河南豆腐串厂家郑州豆腐串批发刘氏豆制品专业生产
2021-01-07 来自: 登封市刘氏豆制品厂 浏览次数:397
豆腐串到处都可以买到,但是正宗的豆腐串却不那么容易买到。豆制品的种类繁多,营养价值高。其中豆腐串已经逐渐演变成一种路边特色小吃,受到广大人民群众的喜爱。制作豆腐串需要把大豆先做成豆腐,再用专门的机器制作而成,也有手工制作的。
主料:豆腐串10串
1、泡豆腐串。买来干豆腐串,这种豆腐串干且硬,需在水中泡上一夜,至豆腐串内吸收足够的水分。
2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串,用棉布吸去其表面的水分,避免炸制时烹溅油花。
3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串,买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的,可以以豆腐切成片来代替。
4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮,加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。
5、豆腐串煮好后,可以直接食用,还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材,可将豆腐切成片,和豆腐串同样的制作工序,一样美味。
注意事项:炸制豆腐串或豆腐,应将其表面的水分吸干,避免炸制时油花澎出来。
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